Papryka ostra

PAPRYKA OSTRA ASTA 100

Papryka ostra jako przyprawa dotarła do Hiszpanii w okolicach XVI wieku z Nowego Świata. Obecnie jest jedną z najpopularniejszych przypraw na świecie. Uzyskuje się ją poprzez ususzenie i zmielenie owoców papryki.
Doskonale nadaje się do wszelkich pikantnych potraw ze względu na swój intensywny aromat. Jest stosowana w daniach kuchni meksykańskiej, indyjskiej oraz włoskiej.
Swoje zastosowanie znalazła również w medycynie chińskiej przy niwelowaniu zmęczenia i złego samopoczucia. Przyprawa posiada bogaty skład- witaminę C, witaminy z grupy B, beta-karoten i kapsaicynę.
Papryka jest przez niektórych używana zamiennie z pieprzem do doprawiania wędlin. Dobrze komponuje się z zupami, sosami, sałatkami czy daniami z makaronu lub ryżu.
Entuzjaści ostrego akcentu z pewnością ją docenią.

Dobra gatunkowo papryka pochodzi z Hiszpanii i Węgier. Do jej produkcji używa się dojrzałych strąków o intensywnej barwie.
Papryka oceniana jest według zawartości pigmentów im jest ich więcej tym wyższa ocena ASTA. O wysokiej jakości przyprawy świadczy jasnoczerwony kolor i słodko- pikantny smak.
W zależności od odmiany może mieć łagodny, słodki lub ostry smak.

ASTA- (American Spice Trade Association) określa kolor w produkcji papryki mielonej. Im wyższy wskaźnik, tym papryka ma intensywniejszy kolor. Wskaźniki wahają się od 40 do 180.
Kolor zależy od stopnia dojrzałości strąków papryki.

Paprykę mieloną powinno się przechowywać w temp. 5-10 stopni Celcjusza w suchym miejscu z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Jeżeli będzie przechowywana we właściwy sposób to nie straci swoich wartości nawet przez 18 miesięcy.

Produkt pakowany w opakowanie typu DOYPACK ze struną która pozwala na wielokrotne otwieranie i zamykanie oraz zachowanie długiej świeżości.

WARTOŚĆ ODŻYWCZA w 100g:

Wartość energetyczna: 129 kJ / 31 kcal
Tłuszcze: 0,30g
Węglowodany: 6,03g
Białko: 0,99g

Produkt może zawierać śladowe ilości orzechów, sezamu, soi, gorczycy, produktów zawierających gluten oraz dwutlenek siarki.
Nr partii, kraj pochodzenia oraz data przydatności do spożycia zamieszczone są na etykiecie produktu.